Z życia winogron

29-10-2006 - winobranie

Winogrona pochodzą z balkonu o południowo-zachodniej ekspozycji i w tym roku były całkiem słodkie. Postanowiłem nie zmarnować takiej okazji. Zbiory nie były obfite, ok 20L małych winogronek. Zobaczmy co można z nimi dalej zrobić

wino1.jpg

To wszystko trzeba teraz niestety obrać :-O

wino2.jpg

wno3.jpg

obrane i umyte..

wino4.jpg

wino5.jpg

Wrzucamy do słoików i zalewamy %. Teraz niecierpliwie czekamy ok. półtora miesiąca…


wino6.jpg

Z części można jeszcze wytłoczyć sok. Z braku sokowirówki zastosowałem tłuczek do ziemniaków do wstępnej obróbki oraz gazę jałową opatrunkową do wyciskania soku z wytłoczek. Potem jeszcze pasteryzacja i sok gotowy.

wino7

18-11-2006 czekamy…

Jeszcze miesiąc i przechodzimy do następnego etapu produkcji. Na razie wygląda to tak…

wino7.jpg

19-12-2006 Słodzimy…

Wkraczamy w ostatnią fazę.. Zlewamy spirytus znad winogron, które następnie zasypujemy cukrem. Potem z powrotem się to połączy i pozostanie czekać na sklarowanie.

wino8
wino9

10-01-2007 Teraz potrzebna już tylko cierpliwość..

Nalewka się przegryza. Jeszcze trochę i opublikujemy wersję beta dla niecierpliwych ;)


16-05-2007 Ready..

Jednym słowem zapraszamy na badania organoleptyczne :)

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 2.5 License.