29-10-2006 - winobranie
Winogrona pochodzą z balkonu o południowo-zachodniej ekspozycji i w tym roku były całkiem słodkie. Postanowiłem nie zmarnować takiej okazji. Zbiory nie były obfite, ok 20L małych winogronek. Zobaczmy co można z nimi dalej zrobić
To wszystko trzeba teraz niestety obrać :-O
obrane i umyte..
Wrzucamy do słoików i zalewamy %. Teraz niecierpliwie czekamy ok. półtora miesiąca…
Z części można jeszcze wytłoczyć sok. Z braku sokowirówki zastosowałem tłuczek do ziemniaków do wstępnej obróbki oraz gazę jałową opatrunkową do wyciskania soku z wytłoczek. Potem jeszcze pasteryzacja i sok gotowy.
18-11-2006 czekamy…
Jeszcze miesiąc i przechodzimy do następnego etapu produkcji. Na razie wygląda to tak…
19-12-2006 Słodzimy…
Wkraczamy w ostatnią fazę.. Zlewamy spirytus znad winogron, które następnie zasypujemy cukrem. Potem z powrotem się to połączy i pozostanie czekać na sklarowanie.
10-01-2007 Teraz potrzebna już tylko cierpliwość..
Nalewka się przegryza. Jeszcze trochę i opublikujemy wersję beta dla niecierpliwych ;)
16-05-2007 Ready..
Jednym słowem zapraszamy na badania organoleptyczne :)